手抓饭电饭煲正宗做法,电饭锅怎么做素抓饭

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 02:53:13

说起我喜欢的新疆美食,除了琳琅满目的水果外,其它都与羊肉有关。手抓羊肉,红柳枝烤羊肉串,烤包子,手抓饭,作为一个吃货,看着这些名字,都忍不住流口水。

其中新疆手抓饭是由羊肉(一般是带骨羊腿肉),洋葱(皮牙子),黄萝卜一起炒,然后加入大米和水一起焖制而成,此外再撒上些新疆特产葡萄干,吃起来羊肉香而不腥,萝卜清甜,爱了爱了。

手抓饭电饭煲正宗做法,电饭锅怎么做素抓饭(1)

家常版电饭煲手抓饭

最近研究了很多手抓饭的家常做法,其中有一种家庭电饭煲手抓饭,简单易学,试过之后效果出乎意料,今天就拿来跟大家分享,仅大家参考。其中羊肉是剔骨的羊腿肉,黄萝卜是新疆特产,我们当地买不到,使用胡萝卜代替。

准备食材:

主料:羊腿肉/胡萝卜/洋葱/大米/植物油

调料:食盐

大米,用水淘洗后,浸泡30-40分钟。建议选用长粒米,长粒米的粘性差,煮熟后比较松散,比较适合做炒饭,手抓饭等。

手抓饭电饭煲正宗做法,电饭锅怎么做素抓饭(2)

羊肉,选用新鲜去骨羊腿肉,清洗干净,切成小块。正宗新疆手抓饭一般选用带骨羊腿肉,大块的,看起来比较有感觉,家常做法尽量以方便为主。新鲜羊肉洗净,不需要焯水。

手抓饭电饭煲正宗做法,电饭锅怎么做素抓饭(3)

胡萝卜,洋葱洗净,改到成条状。胡萝卜偏甜,用量根据自己的喜好掌握。洋葱可以起到去膻味的作用,跟羊肉是绝配,建议放的多一些。

手抓饭电饭煲正宗做法,电饭锅怎么做素抓饭(4)

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