3. 菜锅加热倒少量油（羊肉本身就很出油因此不用倒多，约平时炒菜用油的1/2或1/3）烧至7成热，羊肉入锅中火翻炒，肉变色后加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多（依据个人口味，本人通常放4匙）、盐1匙，羊肉炒至全熟、放入洋葱继续炒
4. 洋葱略松软时加入胡萝卜充分煸炒，胡萝卜变软就可以停火了(ps.只要不糊锅就多炒一会，最主要胡萝卜炒软）
5. 将盛出的菜放进电饭锅内铺平，葡萄干均匀撒在菜上
6. 把泡好的米沥水后均匀铺在菜上面，锅内添水，水量如图，千万不要没过大米，否则抓饭太稀。正常煮饭档就ok~跳档后拌匀，再依个人口味加盐即可。
