另一个是直接增加一键烘干功能。水分较多的情况下,底部热管不一定能蒸发掉所有水分,在烹饪结束后,可以直接开启一键烘干功能,让所有发热开启,管彻底烘干整个蒸箱。
目前在我接触过的微蒸烤箱中,仅在凯度42TE又看到同时具备了两种积水处理的功能。
防滴水
蒸东西的时候滴水下来,会造成馒头、包子一类的食物出品的品相变差,这一点对中式面点较为重要,蒸蛋的时候也比较有用。
防滴水功能是通过顶部加热管产生温度,让顶部没办法形成冷凝水,这一个功能实现起来非常简单,但却非常实用。
说微波微波功能对绝大部分国人的认识就是热菜热饭,实际上只要会用,它跟蒸、烤一样可以烹饪食物。微波炉技术就是通过磁控管通电产生微波,并由搅波器将固定的微波搅动循环,实现均匀、循环的加热食物。
而在目前我接触到的微波产品中,做得最好的就是日本品牌,其次是国产品牌。比如凯度TE产品介绍就明确说到,采用了东芝的磁控管,而日本品牌微波功能比国产机器主要是强在智能程序上,日式微波炉的菜谱是非常出名的,而他们的菜谱大多数都是在微波功能下实现的,这是日本水波炉产品十几二十年的累积实现的,国产品牌在这块还需要一些发展的时间。
微波功能的加入,是 厨房电器真正的大统一。是真正为用户节省厨房空间的好产品。
微波有几个东西很讲究,下面我们一个个讲。
功率功率理解为微波的火力,大火炒菜,小火焖煮,微波则是不同的功率有不同的作用,比如上图就是凯度针对不同功率下的使用建议。
在一些冷冻食物的食用方法上,经常会看到微波炉500W功率3分钟这一类的说明,但许多人家里的微波炉似乎只有大中小三档或是百分比的档位。目前把微波用功率标出来的非常少。
而日本的产品则是通过与红外感温探头结合,进一步实现了微波自动程序,这个的好处是,用户可以直观的用温度来使用微波功能,比如,我需要喝牛奶,那预设45度放入微蒸烤箱中,机器探测到牛奶温度为5度,则开启高功率快速加热,到快接近45度的时候,功率自动下调,直到慢慢到达45度为止,胃肠的智能,也由此可以实现热五花肉不炸起来了。
这是我在使用东芝VD5000时候的体验。
测温