非科班出身的蒋欣不断碰壁，直到2003年，她出演了张纪中版的《天龙八部》中的木婉清，一袭黑衣配黑纱蒙面，眼里满是柔情，脸蒙黑纱也挡不住清秀温婉的气质。
有网友称，《天龙八部》中的木婉清，是蒋欣的颜值巅峰。
2003年电视剧《天龙八部》木婉清（蒋欣 饰）片段
随着该剧的热播，20岁的蒋欣开始在演艺圈崭露头角，再去剧组的时候，不会再有人问她哪个学校毕业的，是否科班出身这种问题了，这给她的内心带来极大的快感。
这之后，《仙剑奇侠传》中的女菀、《欢天喜地七仙女》中的绿儿、《危情杜鹃》中的路晓娜……
无外乎，那都是一些配角，她也没有红过。
2005年电视剧《欢天喜地七仙女》绿儿（蒋欣 饰）剧照
蒋欣珍惜每一个得到的角色，戏份不多也用心诠释，用最大的热情对待，改变发生在《甄嬛传》。
2011年，28岁的蒋欣出演了自己人生中最著名的一个角色——华妃，那句“贱人就是矫情”火到出圈。
其实“华妃”这个角色，是蒋欣自己从导演郑晓龙那里争取来的，最初让她试的是“曹贵人”一角，剧组找来一个演员帮她搭华妃的戏。
蒋欣直言那位演员演得不对，将华妃的盛气凌人表现得过于脸谱化，她向导演郑晓龙毛遂自荐，要演华妃，郑晓龙觉得她不够嚣张跋扈，蒋欣说你看我演一段再做判断。
