这跟西方的饮食有关系，你想啊，欧美人喜欢吃牛排，吃块牛肉，再喝口甜红葡萄酒，牛肉再美味，也被甜味掩盖掉，喝半干红、半甜红、甜红，吃什么菜都是一个口味，甜！
也因为这样，欧美餐桌上都是把甜酒放在最后，作为餐后酒饮用。
喝红葡萄酒，其实，主要喝的是单宁的风味，或者是单宁为主的综合口味。
但正所谓“一甜遮百丑”，红酒一甜，就尝不出单宁的各种口感味道，就像高中时，女孩们都被包裹在宽松的校服里，身材再好，也看不出。
各个酒庄酿酒时，比拼的是红酒的各种细微风味，但在甜度的作用下，酿酒师任何绞尽脑汁改进的酿酒方法，都变成徒劳无功。
当然，以前的酿酒工艺不够先进也有关系，做不到甜度、酒精度、酸度之间的完美平衡。
所以，西方酿酒师几百年来，都在拼命把糖分挤出红葡萄酒，也就出现越来越多的干红葡萄酒。
五
白葡萄酒中，都有四种类型，干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。
含糖量在4克每升以下的是干白，4克到12克每升之间的是半干白，12克到40克之间的半甜白，40克每升以上的甜白。
区别各种类型的白葡萄酒也很简单，很多会在白葡萄酒酒标上注明，注意看上面是否有以下词汇。
英语的“Dry”、法语的“Sec”、西班牙语的“Seco”、德语“Troken”，都是“干”的意思。
英语的“Semi dry”、法语的“Demi Sec”、德语“Halbtroken”，都是“半干”的意思。
英语的“Sweet”、法语的“Liquorous”“Meulloux”、意大利语的“Dolce”，都是“甜”的意思。
有些英语国家的干白葡萄酒，会标为“dry white wine”，如上图
有些英语国家的半干白葡萄酒，会标为“Semi dry”，如上图
