1、一块豆腐，切成一厘米厚的薄片，放入盆中；一小块五花肉切成薄片，装入盆中。
一根小葱切成葱花，一小块生姜切成姜片，和葱花放在一起。一块火锅底料切碎，一起放入盆中，再放入八角两粒，花椒几粒，红干椒一小把。
2、砂锅烧热，加入少许植物油，放入五花肉翻炒片刻，炒出肥油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入葱姜和大料，继续翻炒，加几滴老抽、适量料酒，适量清水。
再放生抽、胡椒粉、食盐、鸡粉、白糖各适量，大火煮开后改中小火，炖3分钟。
3、然后放入豆腐和黄豆芽，火锅丸子等配菜，汤汁烧开后，继续煮2分钟，放入粉条和金针菇，把粉条煮透，即可上桌食用。
