这一年国家采取了公私合营制，兴隆堂被通过赎买等方式，“摇身一变”，成了国有企业，名字也改成了“兴隆堂调味品厂”，王守义丢了祖传的基业。
一波未平一波又起，转眼来到1959年。各种天灾纷至沓来，饥荒、蝗灾闹得河南人民举步维艰。许多地方粮食颗粒无收，为了活命，人民连草根、树皮都扒干净了。
王守义一家也不好过，他们在饿死的边缘线挣扎着。饿昏了头的王守义，想到了手中的祖传秘方。
他家的调料能传承上百年，那就说明是受人们所喜欢的，也许老祖宗留给他们的东西，可以救这一大家子的命呢？他想做调味料偷偷卖钱或换点粮食，以此扶持整个家族家用。
在那个连饭都吃不上的年代，家里人都骂他疯了。窝窝头都难有一个，谁会做菜呀，更别提有人会买调味料了。
说是这个理，但王守义的这个念头一起，就怎么也压不下去了。他识得草药，便在山上忙活起来。因为秘方中的有些药材找不到，所以王守义就重新改善秘方，原有的基础上，改良出了一款特别的调味料。
当王守义拿着调味料外出贩卖时，根本无人理会他。回到家中，王守义就想到了之前家人说的话，他认真思考了一番，的确是的，周围住的大多是贫苦人家，自己家揭不开锅了，别人家也是一样。
他们对调味品不感兴趣，那么饭店、餐厅、工厂食堂应该是有需求的吧。
于是，在那个交通落后的年代，王守义开始用自己的两条腿，走路推销调味料。整个华北地区，从驻马店到石家庄，几乎都留下过王守义的脚印。
刚开始，王守义的推销并不成功，没有人见过他，也没有人听过他的调料品，单说他是兴隆堂的传人，知道这家百年老字号的人不信，不知道的，就更不信了。
为了获取买方的信任，王守义便在自己的每包调味料上，都写上了“十三香”的字样，还逢人就说，自己的调味料是可以退换的。
渐渐地，“十三香”被越来越多的人知道，尝试买过的人也都给出了不少好评，他的调料越传越远，更多的商家开始尝试使用他家的调味料。
就这样，王守义一家，靠着十三香既打响了名气，又挺过了饥荒。
那时候，一包“十三香”可以卖到8分钱到1角钱，虽然盈利不大，但日子也是越过越好的。但王守义的笑脸没维持几年，就到了1969年。
