蒜蓉酱和辣椒酱都是我们生活中经常吃到的调味品，很多人吃饭的时候都会配一些这样的酱料，鲜香入味，还能让饭菜吃起来更香。增加饭的香味儿，增进食欲，夏天天热没有食欲，吃饭的时候配上这些酱料，开胃又下饭。
蒜蓉酱有提鲜的功效，辣椒酱又可以增进食欲。把这两种酱结合在一起做出来的蒜蓉辣椒酱口感会更好！教你做正宗的蒜蓉辣椒酱，鲜香入味，配方做法都在这，拿走不谢！学会之后，我们一年四季都可以吃到美味的酱料，有了它，拌啥菜都很香。
蒜蓉辣椒酱的制作方法其实是非常简单的，在我们家妈妈就经常做给我们吃，用妈妈做的蒜蓉辣椒酱，拌黄瓜，拌萝卜，拌面条，拌米饭，都是非常美味的，夏天的时候人们也喜欢吃烧烤，我们家吃烧烤从来不用蚝油酱，基本上都是用这种辣椒酱，烤茄子的时候抹一点，做烤鱼的时候也可以放一些，又鲜又香特别美味。
蒜蓉辣椒酱制作方法
准备食材：大蒜，青椒，红辣椒，香菜，小葱，花椒，八角，桂皮，香叶，食用盐，白砂糖，白酒。
第1步，先配料。把大蒜剥皮，洗干净之后放在买上排水，然后剁成蒜末，放在盘子里面备用，红辣椒和青椒全部清洗干净，去掉根部之后，切成辣椒圈，然后把它剁碎，和蒜末放在一起搅拌均匀。放入少量的香油和生抽拌一拌，腌制入味。在上面撒上食用盐，白砂糖，料酒，白酒，味精。
第2步，炒锅中加入适量的食用油，油烧至5成热放入香葱，香菜，八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶炸出香味儿，然后用漏勺把这些食材全部捞出来。锅中的油稍微晾凉分三次倒入辣椒酱里面。一边倒油，一边用筷子搅拌，搅拌均匀就可以了。万能的蒜蓉辣椒酱就做好了，炒菜拌凉菜都可以用，味道好极了
