用油锁住水分后，再放入适量盐，味极鲜，蚝油，搅拌均匀，这样包的过程中就不会再出水了，也能很好的保持萝卜的绿色
饺子皮的做法也很重要，这样要强调的是，调面的时候，加一个鸡蛋，或者3克盐，都可以，这会增加饺子皮的韧性，醒30分钟后再揉面擀饺子皮，这样即使再薄也不容易破了
素馅饺子，就得皮薄，馅大是特点，吃起来口感棒棒的
包饺子的时候，饺子馅多放一些，先捏中间，再捏两边
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