清明节是我国的传统节日,清明节的习俗是踏青,扫墓,祭祖,烧纸钱,插柳等等,各地饮食略有不同,南北各地有吃馓子的习俗,江南地区要吃青团,广西地区要吃艾粑,广东人吃艾粄,晋南地区要蒸大馍,厦门人吃卷饼,闽东地区有吃芥菜,河北人吃饺子。饺子的外形像元宝,寓意吉祥,在民间,更有不成文的规定,清明节吃饺子,表达对新人的尊重。
清明节吃素饺子,用春天新鲜的蔬菜做原料,营养又好吃,端上桌,寓意家人平安又吉祥。
下面和大家分享3种素馅饺子。
一,【韭菜鸡蛋饺子】
春天的韭菜是最香的,用韭菜包饺子,吃多少次,也吃不腻。用韭菜包饺子要注意,不能先加盐,那样容易*出韭菜的水分,应该在韭菜切好以后,先加入食用油拌匀,锁住韭菜的水分,这样做出的饺子特别鲜香。
【材料】:韭菜,鸡蛋,饺子皮,生抽,蚝油,盐,味精。
【做法】: