小时候过年，村里*猪了，妈妈用新鲜的猪肉，加上大葱，包出来的饺子，那叫一个香！我每次都吃得满嘴流油，觉得这大葱猪肉饺子，是世界上最香的饺子。当时那种幸福和满足，真的是无与伦比。
食材：猪肉（七分瘦三分肥最佳）500克，大葱250克，大姜少许，水发黑木耳，金钩海米各少许。
做法：
1.猪肉剁成茸，大葱剁碎，加入姜末，加上生抽，食盐，鸡精，食用油，分次加水，搅拌均匀。
2.剁碎的黑木耳和金钩海米，放入馅料中继续搅拌，最后加入少许芝麻油，馅料就调好啦。
05.猪肉茴香水饺
食材：猪肉500克，茴香苗400克，葱姜、金钩海米各少许。注意茴香苗要嫩的才好吃，如果茴香苗又老又硬，味道和口感都差很多。
做法：
1.猪肉剁成茸，加入葱姜，食盐，生抽，鸡精，食用油，分次加入清水，搅拌均匀。
2.茴香苗剁碎，金钩海米剁碎，放入肉馅中，搅拌均匀即可。
茴香的谐音是回乡，也可以说是回味香，家乡的饺子，当然最香!
06.鲅鱼水饺
