做菜平菇,清炖平菇的食谱

1.准备平菇一朵，先去掉根部，再用手撕成小片，青红椒各半个切成三角块，再放入一小把泡好的木耳，小葱一根切成葱花，蒜子几粒切成蒜末，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，水开后下入平菇，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除蘑菇里面的土腥味，再倒入青红椒和木耳，焯水15秒，倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，加入蚝油克翻炒化开，添入一勺清水，倒入平菇和配菜，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，快速翻炒化开调料。