3. 麻油爆香姜片,可用一半的麻油混一半的沙拉油来炒.(油温不能太高,以免有苦味.)
4. 煸炒至姜片变干,就可加入整粒的蒜瓣,炒至微黄.
5. 加入红椒片、素蚝油、糖及水1T炒出香味.
6. 加入炸过的地瓜、芋头及九层塔拌炒均匀.
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