酸姜炒青瓜
材料：
酸姜100克，青瓜1个，西瓜皮250克，花生油、食盐适量。
做法：
（1）青瓜切片，西瓜皮切掉瓜瓤及表皮青色蜡质部分，保留白色部分，切片。
（2）热油起锅，将材料放入锅内翻炒5分钟，加盐调味即可。
专家点评：
西瓜皮，也是我国传统医学的常用中药之一，称为西瓜翠衣，做菜时为了口感甜脆可口，只用红色肉和绿色皮中间白色的那一层肉。其性凉味甘，入脾胃二经，具有清暑解热，止渴生津，利小便的作用。青瓜性凉味甘，有清热利水，生津止渴的功效。加上腌制好的酸姜以制其辛散之性，而且口感酸酸辣辣，不仅味道丰富，还能调和西瓜皮和青瓜的寒性。这道菜实属夏季解暑又醒胃的经济实惠菜品，适合大众食用。
↑点击进入，望舌问膳
福利
《每日一膳》全面升级啦！
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示:
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问
本期当值医生：向俊
主管中药师，临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）
本期当值医生:张嘉文
住院医师，医学硕士。
