猪肉好坏怎么看，买到好的猪肉不花冤枉钱，肉贩子说看这3点。
舌尖寻味，一起品味。大家好这里是美食吧。
昨天二姨带着孙子来我家送了200斤红薯，我们在一起洗红薯准备打红薯粉面，边洗边聊，就说今年的猪肉价格贵的离谱，家里孙子还每天就想吃肉，这肉那么贵怎么能天天吃呢。中午商量之后我们准备做蒸面条，多放点肉让孩子吃。
我们家附近有一家肉铺，今天去买肉的时候同样是只能买到小猪肉，只从猪肉涨价之后买肉的都少了，每次来买的也都买的少了，所以肉铺进货也少了很多，但还是卖不完。有时候我们还不乐意去他家买，因为猪肉的质量看上去没有之前的高，所以我们去超市买的比较多。不过说起猪肉质量的高低，你每次买猪肉的时候会不会挑猪肉呢，如果不会可能一不小心就买到了病猪肉，真是劳神伤财。
前几天还听人说买回家的猪肉看着挺好的，但是煮完之后就变色了，几乎全都是发黑的，看着不敢吃，扔了怪可惜。甚至还有人花了几百块钱买了块好猪肉，做好之后竟然充斥着尿*味，舍不得扔闻着味又吃不下去，最好还是扔了。那么造成这些问题的原因是什么呢？到底怎么才能买到优质的猪肉呢？下面就是我们的探讨时间了。
猪肉煮完之后发黑，首先要明白这种发黑的颜色不是调料的颜色，是不正常的黑色。除此之外造成猪肉发黑有2种原因：1，淤血。猪身上有淤血，导致死血，这都是可能会造成的。2，病猪，死猪，这种生病导致的皮肤肉质病变煮好之后也会发黑。如果买的猪肉有蓝色和红色的章，经过了传染病和寄生虫检疫，又通过了品质检验，买回来之后煮熟肉质发黑是可以食用的，但如果没有这些标记很可能就是黑心商家买的劣质猪肉。对我而言，如果看到煮熟的猪肉变黑我是不建议食用的。
