沉香是一种名贵的香料，在过去对于普通百姓来说，往往是神秘而遥不可及的，不过，如今随着人工种植沉香面积的扩大，大家对沉香已不再陌生，而近几年，有人又着手研究将沉香叶制成沉香茶。
沉香茶，形似炭焙乌龙茶。浓香扑鼻，汤色金黄通透，茶汤在口内有异香，香气醇浓，可清除口腔内任何异味。饮后口内回甘生津，余香持久。
在我国的医学著作《本草纲目》挡住，对沉香有如下描述：“沉香，气味辛，微温，无毒。主治：风水毒肿，去恶气；主心腹痛，霍乱中恶，邪鬼疰气，清人神；调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，止转筋吐泻冷气，破症癖，冷风麻痹，骨节不任，风湿皮肤瘙痒，气痢；补脾胃，益气和神。治气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”
最简单的沉香茶制作方法十分简便：把沉香切成小块，投入水中煮沸，就成为沉香茶了。沉香的香气释放出来，溶解于水中，使得水中充满香味，冒出来的香气也使人神醉。用沉香煮出的茶水泡陈年的普洱，香上加香，简直让人吐气如香。
沉香无论是浸染、熬煮、碎为微尘、化为灰烬，永远不改其香。一块上等的沉香可以煮数次，香味依然如故。如果觉得香味淡了，拿出来掠干，又会恢复原来的芬芳，非常神奇。
经科学家研究发现，沉香叶含有大量人体必需的生命元素量，如烯、钙、锌、铁、锰、钾、镁、铜等和维生素B2、B3、B6、B9，并对体内多种不利因子的消除大有益处。长期饮用能防病抗衰老，增强体质，祛邪扶正。
