作为香木中的瑰宝，沉香不仅有着很高的收藏价值和药用价值，而且还可用于冲泡茶水。
沉香泡茶，一般只放沉香，这样可以体会到更纯的沉香味道。但是越来越多的人喜欢把沉香与其他茶叶混搭在一起冲泡饮用，这也是可以的。沉香的香醇甜美融合其他茶叶的清香芬芳，会让人品味到蜜汁的清甜馥郁，同时也让人有神智清醒，醍醐灌顶之感。
比如用沉香水沏出的铁观音，铁观音的香味变得更加集中，沉香的味道变得更加凝重，它们之间相互烘托，渗透，氤氲出非常神奇的口感，喝一口不仅香甜，舌头上还会有余香缭绕，这种感觉非常美妙。 沉香与白茶泡水，口感也是非常宜人，沉香得清香，白茶得草木香，二者相得益彰。
用沉香泡茶时还需注意一些问题：
1. 泡饮时需选择等级很好的沉香或奇楠香（不是任何沉香都可以）。 作为日常泡茶饮用的沉香在选择时颇有讲究：生结的沉香药力相对较为霸道，常喝对胃会有一定的损害；而熟结的沉香因为属于树木枯萎后才结出的香，就较为温和，适合经常饮用。
2. 冲泡时不宜 一次性放入太多，且冲泡 时间 不宜 过长；须将沉香用热水或温水冲服在茶杯当中二至三分钟，而后捞起沉香，品饮茶水，细品其香，养心健身。
