雪蛤具有不同的烹调方式，雪蛤与燕窝、红莲、百合、田鸡、雪梨或椰汁都可以搭配做成菜肴。雪蛤还可配以新鲜水果食用，用以美容养生。秋燥时节，来一碗雪蛤水果酿，除了有清凉、滋阴的功效外，还能补充身体所缺的营养，真是一举数得。
材料：白果叶5克、雪蛤50克、姜５克、葱５克、盐１克、鸡精１克、料酒５克
1、将白果叶洗净，润透；雪蛤洗净，发透；姜切片，葱切段。
2、将白果叶放入锅中，注入清水，置旺火上烧沸，转用文火熬40分钟，放入雪蛤、姜葱再熬20分钟，捞出白果叶，调入盐、料酒、鸡精即可食用。
食法：每周2次。
功效：活血，养心，养颜，增白。适用于心血不养、颜面不华者食用。
