1.准备2条带鱼,把鱼头、鱼鳍,内脏都处理干净,清洗干净,在鱼身两侧打上花刀,最后切成长段,放入盆中。
2.盆中放入适量的生姜粒,葱粒,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,颠盆拌匀,腌制15分钟,使带鱼慢慢入味。
3.半个红椒、半个青椒切成菱形片,一根蒜苗切成斜片,和青红椒放在一起,一小块生姜切成姜片,半根小葱切成段,再放入几粒花椒和几粒红干椒备用。
4.把带鱼腌好以后放入漏勺中,拣出葱姜,再倒入盆中,加入适量的玉米淀粉,抓拌均匀。
1.准备2条带鱼,把鱼头、鱼鳍,内脏都处理干净,清洗干净,在鱼身两侧打上花刀,最后切成长段,放入盆中。
2.盆中放入适量的生姜粒,葱粒,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,颠盆拌匀,腌制15分钟,使带鱼慢慢入味。
3.半个红椒、半个青椒切成菱形片,一根蒜苗切成斜片,和青红椒放在一起,一小块生姜切成姜片,半根小葱切成段,再放入几粒花椒和几粒红干椒备用。
4.把带鱼腌好以后放入漏勺中,拣出葱姜,再倒入盆中,加入适量的玉米淀粉,抓拌均匀。
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