羊排如何去膻味?炖多久鲜嫩入味根根脱骨?学会了年夜饭露一手
冬天吃羊排暖身,又不易上火,因为羊肉是温性的,还有羊肉的脂肪含量比猪肉要少得多哦,蛋白质含量又非常的高,所以是冬季的养生的最佳选择。
但是有许多人不知道羊排如何炖?炖多长时间才能软烂入味,又无讨厌的羊膻味,我今天就将从父母亲那学来的经验分享给大家。
1.使用普通锅炖羊排至少需要炖1小时,加水漫过羊排,水加足,中途加水不容易煮烂,大火煮开5分钟,转小火慢炖1小时,羊排就可以软烂入味。
2.使用电高压锅炖只要加压12分钟,因压力锅内产生高温、高压加快食物的成熟,自然解压后,羊排就炖好了,根根脱骨。
好了,现在就来做红烧羊排,看看具体是怎么做的吧,要想羊肉好吃,每一个制作过程都要用心去做哦。
【毛芋炖羊排】主料:羊排1千克,毛芋500克
调味料:生姜、洋葱、西红柿、红枣、橘皮、八角、盐、酱油
制作:
1.看看这是我买的羊排骨,看上去非常的新鲜,卖家已经帮我切成了小块。
2.买回来的羊排,要把它泡在水中,泡出血水,大约泡半小时,这些血水就是腥膻异味的来源,无论是牛肉、羊肉,还是猪肉,这一步过程一定不能够省略马虎。这是去除羊膻味的关键点之一。