薄油饼怎么做又软又好吃,又薄又脆的油饼

6、把切好的面剂子直接压扁，对角线向中间捏起后团圆，整理成小圆剂子，这样操作的面剂子层次比较好。

7、然后再擀成薄一点大饼状。面团没有筋度，容易粘，在擀的时候要不多放点手粉，要不就涂油，从面饼中间向四周擀，比较好操作！

8、锅烧热，放油，大火，放入擀好的面饼，迅速翻面，面饼受热后会鼓起，两面变色就好了。

9、看翻面中的面饼软的如绸缎一样，熟了也是这样的，非常好吃！