2. 韭菜择去老叶,清洗干净,特别是根部会有些泥土藏着,需要反复清洗干净,或者直接用剪刀剪掉;鸡蛋和乌江脆口萝卜准备好;
3. 炒锅中倒适量植物油,油温刚有一点点热的时候,打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停地搅拌,使鸡蛋一边凝固一边结块,而且鸡蛋块细小均匀;说个小窍门,想要鸡蛋蓬松又香嫩,往鸡蛋液里加大约20克的凉水,鸡蛋液中不要放盐;鸡蛋成块后立即关火,晾凉后使用;
4. 韭菜切碎备用;
5. 乌江脆口萝卜我用了一袋150克,改刀切碎,更能与鸡蛋韭菜融为一体;
2. 韭菜择去老叶,清洗干净,特别是根部会有些泥土藏着,需要反复清洗干净,或者直接用剪刀剪掉;鸡蛋和乌江脆口萝卜准备好;
3. 炒锅中倒适量植物油,油温刚有一点点热的时候,打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停地搅拌,使鸡蛋一边凝固一边结块,而且鸡蛋块细小均匀;说个小窍门,想要鸡蛋蓬松又香嫩,往鸡蛋液里加大约20克的凉水,鸡蛋液中不要放盐;鸡蛋成块后立即关火,晾凉后使用;
4. 韭菜切碎备用;
5. 乌江脆口萝卜我用了一袋150克,改刀切碎,更能与鸡蛋韭菜融为一体;
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