立秋后,这个菜抓紧吃,才几毛钱1斤,做成包子,格外鲜美
时间真快,一眨眼已经立秋了,这几天明显感觉到了秋高气爽,天气凉爽了,吃饭也变得有胃口了,秋天的食材是非常丰富的,这个时候大量的瓜果蔬菜相继上市。而且有很多食材都要抓紧吃,不然在想吃就是大大棚种植的了。
今天给大家分享一种应季的蔬菜-茄子。茄子是一种非常常见又普通的食材,除此之外它也是一种为数不多的紫色蔬菜,茄子中含有非常丰富的蛋白质,碳水化合物以及多种矿物质元素,聚酯钙和铁的含量尤为突出。
每年的这个时候,茄子的价格都非常便宜,赶上超市打折,竟然几毛钱一斤。茄子除了炒,炖以外还可以做馅料。蒸茄包子,茄子的这个做法相信很多人都没有吃过,但是在我们北方是非常流行,大家都知道北方人特别擅长吃面食,也擅长面食的制作。用茄子做包子也是我们当地人非常喜欢吃的一种美食,鲜美又好吃,下面就来看一下具体的做法。
【菜品】:皮薄馅大的茄子包子
【烹饪食材】:茄子一斤,韭菜一把,面粉适量,酵母适量,水适量。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好需要用到的全部食材,将茄子清洗干净之后切成小丁,然后放入盆中,加入一勺盐,然后抓拌均匀,将茄子多余的水分浸泡出去。
2、茄子中的水分含量特别多,所以需要用盐将水分腌制出去,这样茄子在做馅料的时候才会更加入味。