事情是这样的。昨天收到粉丝私信,说希望出一期有芝士蛋糕口感,但是又不加芝士的蛋糕。我翻找了一下自己的食谱,觉得最符合的就是这款柠檬酸奶蛋糕啦。这款蛋糕非常的蓬软,但是入口湿润绵密。你们应该都吃过半熟芝士蛋糕吧,就是那样的口感哦。不过没有芝士味,而是但是清香的柠檬味。
制作这款柠檬酸奶蛋糕,我们需要准备的材料有这些
鸡蛋3只,酸奶200克,低筋面粉30克,玉米淀粉10克,柠檬皮适量,柠檬汁半勺,白糖30~40克
ps:如果没有玉米淀粉,可以选择添加40克低筋面粉
柠檬皮一点要磨成细屑
材料准备完成,我们可以开始制作了
首先需要分离鸡蛋白和蛋黄
蛋黄一共是三个
加入200克有糖或者无糖酸奶都行
加入低筋面粉30克
玉米淀粉10克