3. 逐步加入朗姆酒、柠檬汁、酸奶(每样材料都要打到混合均匀了再加下一个),打至细腻
4. 淡奶油隔水加热,放入泡软的吉利丁片A,搅拌至融化
5. 将奶油吉利丁溶液分次加入芝士糊中,每次都打均匀
6. 倒入模具,震出气泡,进冰箱冷藏,4—6小时就可以下一步了,当然过夜最保险啦~我是5小时样子的时候继续下一步的
7. 裱字:我是把巧克力放在裱花袋里隔水加热至融化,在油纸上写的生日快乐。。(不要看我那个HAPPY BIRTHDAY写那么丑T T其实我练了好久呢。。掩面555.。要是对自己的裱花字很自信的话直接在蛋糕上写那更好啦)然后放冰箱冷冻至结块,蛋糕从冰箱拿出,用吹风机把表面吹化一点点,用夹子把巧克力字夹到蛋糕上,按压一下,继续冰箱冷藏
8. 樱花凹造型,我是先放樱花再放镜面的,凹好造型放冰箱冷藏
9. 沁柠水隔水加热,放入泡软的吉利丁片B,融化拌匀,放凉(我为了节约时间冰箱冷藏了一会,放到手的温度就可以下一步了)参考彼岸的狐狸,她用勺子把镜面液加到蛋糕中,我觉得操作性很强哦,我也是这样的。放进冰箱后再用牙签凹凹造型就可以等待第二天脱模啦^_^