鸽子蛋的各种吃法都有，你吃过哪些呢?今天小编向大家推荐一种比较营养的吃法—鸽蛋银耳羹，这种吃法很好的发挥了鸽子蛋的营养价值以及鸽子蛋的食疗功效，你会做这道羹吗?不会做的就和我一起来学习一下吧。
鸽蛋银耳羹
原料
鸽蛋9个80克
制作
(1)首先把银耳用开水泡大，记住要把根蒂除去，然后洗干净撕成一个个小瓣。
(2)红枣洗净去核。
(3)鸽蛋煮熟去皮。
(4)在沙锅中倒入适量的清水，先把银耳放进去煮到沸腾，然后加枣、糖，再用中火把银耳煮软烂，最后加入鸽蛋煮一小会就好了。
鸽子蛋的营养价值
鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。
食用功效
鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症;在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
鸽子蛋的食疗功效
1、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
2、养肝
能帮助维护和修复肝脏结构和功能。比较适宜于有肝病的患者朋友食用。
3、清热去火
味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、解毒
清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
怎么辨别鸽子蛋的好坏
鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，易于鹌鹑蛋区别。蛋壳要硬，没有裂痕。
食用禁忌
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
总结：
今天小编主要和大家介绍了鸽蛋银耳羹的做法，鸽子蛋的营养价值以及鸽子蛋的食疗功效，我们在平时饮食中要注重营养的摄取，鸽子蛋是个不错的选择，小编今天介绍的鸽蛋银耳羹的制作方法，你学会了吗?
