㈡：锅内加入水烧开，放入田螺，再次开锅后，去除沫子煮2分钟左右，捞出，接着用清水清洗干净控水备用！（小提示：田螺焯水不易太久，焯水后一定要清洗一下才行！）
㈢：锅内加入油烧热，放入葱姜蒜爆香，接着放入香料炒香，放入干辣椒，豆瓣酱继续爆香，放入火锅底料，然后放入适量的美极鲜酱油，最后放入没过田螺的水即可！（小提示：炒料时需要多加一些油，防止糊底！）
㈣：开锅后放入田螺，接着加入十三香，料酒，盐味调味，大火开锅后改小火，持续炖10分钟左右！（小提示：田螺不需要煮太久，煮10分钟足够！）
十分钟后倒入盆里，泡半小时以上，撒上葱花即可！简单的下酒菜就做好。
如图所示：
