03、看鱼肚鱼尾
选购鲈鱼时，要注意观察鱼肚和鱼尾。新鲜的鲈鱼肚子是扁平的，鱼尾完整无缺，且跟鱼身的颜色相似，没有其他异样。而鱼肚鼓鼓的鲈鱼很可能是为了牟利喂了太多饲料的，而鱼尾发红有血丝则说明这条鱼可能受过伤，不太新鲜了。所以，购买时尽量避开鱼肚鼓胀和鱼尾发红的鲈鱼。
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