不管解冻什么鱼，不要直接用水泡，只用一招，吃着跟活鱼一样鲜。鱼是广受食客欢迎的鲜美食物，不仅好吃而且不容易发胖，是美女们极其喜爱的食物了。不过我们吃的鱼不一定全都是鲜活的，尤其是上班族有时候回家比较晚，根本没机会在菜市场买上新鲜的活鱼，只能吃冻鱼。冻鱼未必就不好，只是解冻需要技巧。今天小编就教您一招，保证吃到嘴里依然新鲜，解冻鱼时不用直接用水泡，大家在解冻时向鱼身上撒点盐，这样不仅解冻快，还不影响鱼的口感。怎么样，试着做一次清蒸鲈鱼吧！
清蒸鲈鱼
By 花凝雨嫣
配料：
海鲈鱼 1条、山茶油 2勺、葱姜 10克、精盐 1勺、黄酒 1勺、辣椒 适量、蒸鱼豉油 适量、柠檬汁 适量
烹饪步骤：
1.鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用
2.鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时
3.挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出
