佛跳墙三种人不宜吃,佛跳墙功效和禁忌

>黄磊：“当然是我的菜！要不然[黄小厨]不是徒有虚名了吗？”

正宗的佛跳墙是鲍鱼、鹿筋、辽参、花胶、鱼翅、干贝、鱼唇、裙边八珍的基础上，加上火腿、鸽蛋、飞龙、冬菇、笋干，再放入符合时令季节（比如顶级的山野蘑菇）又具有养生功效的中药食材，这些食材在特制的紫砂鼎的鸡汤中煨制一天一夜而成。

这些上万元的复杂昂贵新鲜食材，显然不能以慵懒的东北大乱炖方式来炖煮，那就叫“暴殄天物”。每一种食材都需要进行单独处理，还有不可忽略的菜系基础就是用来煮食材的汤汁。