吃错黑木耳，会严重危害身体健康？
黑木耳的食用方法可谓是花样百出，炒着吃、凉拌着吃、当作配菜吃……等等。也正是因为吃法简便又种类多样，才会深受人们的喜爱。然而，木耳的吃法存在很多“误区”，吃不好很容易危害身体健康，甚至会有致命的风险。
相信有不少人都看到过“错吃木耳导致中毒进入ICU”的新闻报道，新闻一出就引起了轩然大波，令人们大吃一惊。虽然黑木耳有丰富的营养，但再好没吃对也有一定的安全隐患。
类似于张女士错吃木耳导致住院的案例有很多，而这些健康事件的背后有一个共同的特点：吃了浸泡时间长的黑木耳。
日常生活中，很多人吃木耳之前都会用水浸泡，但通常会因为没有把握好浸泡时长而引发一系列安全隐患。
黑木耳若是浸泡时间过长，就容易变质，再加上天气、周边环境等因素会滋生一种“椰毒假单胞菌”。这种菌种会产生出一种具有生物毒素的“米酵菌酸”。如果这种物质进入体内，就会导致机体出现呕吐、恶心、腹泻等症状，如果情况比较严重还可能导致肝脏受损，甚至会引起多脏器功能衰竭，危及生命。
此外，米酵菌酸具有一定的耐热性，即使经过高温烹饪也不能被消除，进入体内仍然会发挥强大的作用。所以，常吃木耳的人一定要多加注意，讲究食用方法。
另外，丁医生给大家一些食用木耳的建议：
其一，鲜木耳要少吃，鲜木耳中含有一种叫做卟啉类光感物质，食用后经太阳照射可引起日光性皮炎，暴露部位出现皮肤瘙痒、水肿等情况。
其二，要减少木耳浸泡的时间，控制在4小时内为宜。浸泡期间可以经常换水，如果发现木耳发粘或者有异味应当尽快扔掉，避免继续食用。吃剩下的隔夜木耳也不建议食用。
以上是丁医生的一些建议，希望对大家有所帮助。通过上述的内容，想必大家对木耳有了一些了解，但是生活中有几类人并不适合吃木耳，否则会影响机体健康。
黑木耳虽然营养价值很高，但并不是每个人都有福气可以经常吃木耳。大家一定要了解清楚再吃，以免影响健康。
第一种人，脾虚消化不良者以及容易过敏者不适合常吃木耳。
黑木耳属于一种寒性食物，而且具有润燥利肠的作用，经常消化不良的人食用黑木耳会加重原有症状，不利于肠胃健康。
同时，前面有提到，木耳中含有卟啉光感物质，食用后经阳光照射可引起日光性皮炎。因而，消化不良以及容易过敏患者需要谨慎食用。
