下酒美味一一卤猪耳朵
By 豆粉976433
用料
- 猪耳朵 6只
- 卤汤 2000毫升
- 八角 5克
- 桂皮 6克
- 荜拔 6克
- 白胡椒粒 5克
- 花椒粒 3克
- 生姜 40克
- 白沙糖 2勺
- 植物油 少许
- 食盐 适量
做法步骤
1、首先抓一把面粉放水里洗一遍猪耳朵，然后再用清水将面粉清洗干净。把猪耳朵放入沸水中焯一下，捞出后切除外耳道弃去，焯了的水倒掉不要。
2、焯水可使猪耳朵上残留的毛根根全部暴露出来，对其可用喷火枪彻底烧一遍。
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