加入白糖提鲜，蚝油，鸡精，蒸鱼豉油，料酒去腥，生抽老抽一起抽点，倒进适量花生油，加点自家熬的猪大油，加油的数量一定要比平时炒菜的时候多一点，因为油不但能够起到增香的作用，还能掩盖鱼的腥味，吃起来更鲜美，很多人会说，应该事先把鱼腌制一下，再放进高压锅的内胆中，那样的话，鱼块入味的效果会更好，但是鱼本身就自带盐味，腌制的时间太长，就会掩盖鱼的鲜味，像这种懒人做法，做出来的效果保证令你绝对满意。鱼本身就是提前处理好的，就切一切辅料，鱼块，加点调味品，相信5~6分钟一切都搞定了。
一切调味品我们都加完了，这时候一定要记住，千万不用加一滴水，鱼本身就含有很多脂肪，不加一滴水，出锅时候的汤汁也特别多，这样是鱼本身的原汁原味，所以吃着更鲜美！然后我们直接把高压锅的内胆放进高压锅中，按炖猪蹄的按钮，35分钟鱼块就熟了，如果只吃鱼肉，35分钟就可以放汽出锅了，如果还想连骨头一起吃，那就焖1个小时，这时候鱼肉骨酥肉嫩，特鲜美！吃鱼骨不但可以补钙，并且口感还特别香！这个懒人做法是我85岁老妈教给我的，以前我都不这样做，今天才知道，原来鲅鱼还可以这样做，不加一滴水，鱼肉鲜嫩又入味！
出锅后，我们撒点香菜，葱花增香点缀一下，这时候的鲅鱼真的非常鲜香入味，汤汁浓香四溢，鱼肉夹一筷子，白白嫩嫩的，满满的蛋白质，咬一口那真是无比的满足哟！鲅鱼这样做，就米饭，馒头吃都很下饭。因为鲅鱼头尾骨头多，如果您用别的方法做鲅鱼头尾，用的时间会更长，用高压锅做，省去很多时间，效果也非常棒！夏天，鲅鱼不红烧不油炸，海边人教你好吃做法，入味鲜香，真好吃！
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