鲫鱼 葱 姜 花椒 盐 料酒 味极鲜 胡椒粉
香炸鲫鱼的做法
- 先将鲫鱼洗净，去掉五脏。将鱼身改刀。
- 将洗好的鲫鱼腌制。放入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味极鲜、花椒，均匀的涂抹在鲫鱼身体内外。
- 腌制大约半小时。将腌制好的鲫鱼控水。
- 锅中添油，八成熟时将鲫鱼放入，中火炸制，看鲫鱼金黄，炸透后即可。
用料 爱他美活性白金版奶粉（3段） 4量匙 鲫鱼 1条 木瓜 1/2个 生姜 4片 食用油 15ml 盐 少许
奶香木瓜鲫鱼汤的做法
- 准备好所有的食材：
- 鲫鱼宰*洗净，沥干水分；生姜切片备用
- 木瓜去皮、去籽，切成块（煲汤用的木瓜不要挑太熟的，不然煮一会就烂了）
- 爱他美活性白金版奶粉（3段）4量匙，加入120ml温水冲泡成配方奶备用
- 锅烧热，放油、姜片烧热，放入鱼煎至两面微黄
- 倒入足量开水，水量以盖过鱼身为准
- 大火烧开炖煮至汤色转白
- 然后加入木瓜块，烧开后小火继续炖煮15-20分钟左右
- 最后可以加入爱他美奶粉冲泡的配方奶，增加奶香，去腥效果也很好哦~
- 这道汤本身就很清甜鲜美，只要加一点点盐调味就可以啦~
用料 小鲫鱼 500克 姜末 50克 小葱 30克 盐 4克 料酒 30克 醋 80克 白砂糖 30克 鸡精 胡椒 少许 清水 60克
糖醋薰小鲫鱼的做法
- 新鲜小鲫鱼活*，清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出，否则下油锅炸制的时候会爆锅)
- 置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小时
- 另取25克生姜、30克小葱，切成末，备用
- 香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉，调成味汁，备用
- 炒锅倒入半锅油，大火烧至六成热时，转中火，将腌好的小鲫鱼滤干汁液后，下油锅炸制
- 炸到小鱼两面呈焦黄色时，即可关火，将鱼捞出滤干油分
- 锅中留少量底油，烧辣，下入姜末呛锅，然后将味汁倒入锅中，加入60克清水，大火煮沸
- 下入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀后，小火收汁，至味汁差不多收干，呈糖浆状时，要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒，使其表面均匀的沾上糖醋汁，然后即可关火，装盘时撒上葱花即可
