白萝卜圆白菜馅饼,圆白菜鸡蛋粉条馅饼

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 00:24:58

白萝卜圆白菜馅饼,圆白菜鸡蛋粉条馅饼(1)

第一道 韭菜鸡蛋馅馅饼

所需食材:

面粉300克,鸡蛋2个,韭菜1把,盐2克

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.韭菜择净洗净,切成小段。

3.鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液,边摊边搅成小块。盛出放凉。

4.案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条,直径大概2厘米。

5.切成小剂子。然后把每个小剂子按扁,把每个剂子擀成饺子皮大小。

6.将切好的韭菜中加入盐和摊好的鸡蛋,再倒入些食用油拌匀。倒食用油可以防止韭菜出汤。

7.取一个皮,放上馅,再用另一个皮盖在上面,把边缘捏实。

8.锅中放油,油热放入捏好的盒子,中小火,烙至两面金黄即可。

白萝卜圆白菜馅饼,圆白菜鸡蛋粉条馅饼(2)

第二道 猪肉拍萝卜馅馅饼

所需食材:

白萝卜1根,肉馅500克,面粉500克,盐3克,蚝油2勺,酱油3勺,鸡蛋1个,香油少许,白胡椒粉少许,姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状,再加入适当的清水揉成面团,盖上静置20分钟,利用这个时间做馅。

2.猪肉馅中加入鸡蛋,盐,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀有粘性。

3.白萝卜洗净,擦成丝。加入盐,腌15分钟左右,之后用豆包布裹上攥出水分。

4.肉馅中,加入盐,少许白胡椒粉,一勺香油,少许姜末,攥好的萝卜丝拌匀。

5.饧好的面团,分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。

6.锅中放油,油六成热放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至两面金黄,面饼中间略鼓起出锅。

白萝卜圆白菜馅饼,圆白菜鸡蛋粉条馅饼(3)

白萝卜圆白菜馅饼,圆白菜鸡蛋粉条馅饼(4)

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