要说价廉物美，刺少肉厚的海鱼，鮟鱇鱼绝对算得上一个，因为它本身就是软骨鱼，鱼身上都是脆骨，老人和小孩都可以放心食用。
鮟鱇鱼除了鱼肉美味没刺以外，它的鱼肝和鱼肚更是非常的美味，尤其是鱼肝有着“海中鹅肝”的美誉。
不过鮟鱇鱼的鱼肚中有寄生虫，因此在食用前记得里外翻洗干净，并且用盐和醋搓洗去粘液，焯水和高温烹煮后方可食用。
鮟鱇鱼杂炖豆腐
鮟鱇鱼作为无鳞鱼要想冷冻，需要把鮟鱇鱼洗净剁成小块，入沸水锅中焯烫去粘液后洗净，然后装入保鲜袋里放入冰箱冷冻保存。
3、辫子鱼
辫子鱼也叫“牛尾巴”或“摆甲子”鱼，这种鱼的头大尾巴细，它的鱼肉成熟后呈蒜瓣状，吃起来鲜香有味，就是头部过大出肉率，以及鱼刺显得有些硬。
处理辫子鱼时要小心它腮部的2个硬鳍，记得提前用剪刀剪掉，要是不小心被扎到，也够难受上半天的。
红烧辫子鱼
辫子鱼适合用来炖制或红烧，胶东地区也有用新鲜的辫子鱼搭配胡椒粉和白醋炖制的酸辣辫子鱼，味道特别好，可以说辫子鱼现在属于海鱼中味道非常不错的一种鱼，不过就是购买时记得挑大个的买，太小的辫子鱼别看便宜，但是没有多少肉。
4、大头宝（梅鱼）
