特大马步鱼图片,特大马步鱼长什么样子

先生鱼属于一种硬皮子海鱼，它的学名叫做什么还真不知道，也有渔民管它叫做“癞介巴鱼”，主要是它皮上这一堆的疙疙瘩瘩让人多少有些厌烦。

先生鱼的鱼肉是绿色的，剥皮去头以后的先生鱼有些类似一个小猪肘子，鱼肉细腻紧实，而且身上只有一根主刺，新鲜的先生鱼甚至可以制作成生鱼片。

先生鱼的味道相当不错，因为外形长得丑，加上可以食用的部位少，因此先生鱼跟鮟鱇鱼一样都是售价低廉的海鱼。

先生鱼去皮以后的鱼肉，很多的饭店会用它用来制作馏鱼片或馏鱼块，因为鱼肉细腻无刺，加上肉质鲜香无异味，所以特别的受欢迎。

馏鱼片

先生鱼储存的时候可以剥去外皮，去除脑袋和内脏后用保鲜袋装起来，然后放入冰箱冷冻保存，这样随吃随取特别方便。

鲐鲅鱼虽然跟鲅鱼长相类似，但是这是两种完全不同的鱼，鲐鲅鱼的鱼眼睛要更圆更大一些，而且体型呈炮弹形，身上的花纹是绿色的，并且冷冻久了眼睛是红色的。

鲐鲅鱼属于比较廉价的海鱼，主要是它的产量特别大，但是鲐鲅鱼跟鲅鱼一样肉厚刺少，就是鱼肉略带一丝酸味，因此也有人管鲐鲅鱼叫“酸鲅鱼”。

红烧鲐鲅鱼

鲐鲅鱼是腌制咸鱼很好的食材，把新鲜的鲐鲅鱼从背部开刀剖成两片，去除鱼鳃和内脏以后，撒上盐腌制出水，有条件的用海水清洗以便，然后晾至半干后取回入冰箱冷冻保存。

腌好的鲐鲅鱼用油一煎滋啦冒油，皮脆肉香吃起来特别过瘾，当然新鲜的鲐鲅鱼也可以用来红烧或清炖，只要鱼够新鲜味道都是非常不错的。