准备一条羊腿，洗净，切大块
切大块后备用，我放了一个小时，才开始炖的
准备一大锅水，准备炖肉
凉水放入羊肉，开锅后撇去浮末，放入准备好的大料。转小火，盖上盖焖两个小时以上，用最小的火就行，锅盖最高能密封一点的
准备好的大料，葱姜快出锅的时候再放
青萝卜切滚刀块备用
肉烂以后捞出，用手把肉撕成小块
最后再把锅里的汤烧开放入萝卜，撕好的羊肉，喜欢的话也可以放些羊肝，羊血等，再次开锅就可以吃了，盛出撒上葱花香菜
中国菜,河南菜
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