豆腐脑油条的做法和配方,豆腐脑中的油条怎么做

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• 锅里油烧热后放入要炸的油条，用筷子拨动油条，使其受热均匀，油条炸金黄后即可。家里炸的油条没有外面的大，锅小油条小，下锅炸一分钟左右就能炸好。

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• 在家做豆腐脑选用内脂豆腐，鲜嫩水分多，蒸好的豆腐里会出很多水，豆腐水和豆腐一起放入碗中，有豆香味。
• 如果豆腐水不够用，蒸的时候可以添加适量水再蒸，豆腐脑汤汁多点味道会更鲜美。
• 豆腐脑里不用放盐，生抽，虾米，榨菜都是咸的，放盐会咸影响口感。
• 喜欢辣口味的，在碗里放入适量的香辣油。