千层饼在我们这非常受欢迎，我家也不例外，作为地道的北方人几乎天天离不开面食，尤其是发面面食，馒头吃腻了我就会花卷、包子、千层饼轮着来吃。特别喜欢发面的面食，它不仅松软可口，关键是好消化，也养胃。
千层饼的做法有很多种，今天就和大家分享3种我经常拿来做的做法，既有传统的做法，也有懒人的做法，这3种做法都非常的简单独特，即使厨房小白也能学会。
【千层饼的3种做法】
准备食材：面粉500克，酵母3克，清水250克，油酥适量。
具体做法：
1、 首先来和面，500克面粉中加入3克酵母，用250克清水和面，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。
2、 趁着饧面的同时来准备油酥，50克面粉中，加入少许食盐，60克热油，拌匀制成油酥。
第一种做法：
1、面饧好后，放案板上揉搓排气，揉搓成圆形，再将面饼擀成薄点的大饼状。
2、擀好后，在面饼均匀地抹上油酥用刀如图这样分割，再一层层折叠起啦，折叠好后，将4个角像这样向同一方向反转，揉搓成圆形，再用擀面杖稍微擀开，做好后放一边进行二次醒发。
