7月份的时令蔬菜有很多，比如说丝瓜、苦瓜、辣椒、冬瓜、茄子、菜豆等等，很多咱们平常喜欢的蔬菜都是这个时节新鲜上市，所以趁着这个机会就要多吃
多吃时令蔬菜不仅营养健康，而且吃的是它的新鲜美味，错过了可就是错过了。特别是丝瓜、苦瓜、豇豆更是不要错过，每一种蔬菜都能够做出很多美味的食物，清淡开胃，对身体好
豇豆正好是成熟没多久，而且我在家有自己种植的，想什么时候吃就什么时候吃。前天做了一份豇豆馅菜饼，真的是要比做成包子要嫩要香，孩子一次吃了三个，一家人都说好吃
这豇豆很多朋友都是习惯拿来炖或者做豇豆馅水饺，或者凉拌，但是做成皮薄馅多的菜饼，一边保持了豇豆的香嫩，一边又可以饱腹补充能量，特别受家人喜欢。趁着7月份豇豆新鲜上市，朋友们可要抓住机会，做给家人尝尝，肯定很好吃
豇豆馅菜饼：准备食材：豇豆适量、五花肉少许、生姜、生抽、醋、食用油、味精、食盐、面粉
第一步：首先把豇豆摘干净，然后焯一下水。这里焯水是因为我们需要烙饼，如果不焯水的话不容易熟，而且吃多了生豇豆对身体不好，焯过水的豇豆更容易入味，需要注意的是不要焯水时间很长，让豇豆变得太软了
第二步：将我们的五花肉切成肉丁，然后放在锅里炒熟，炒的时候什么都不需要放
第三步：将焯过水的豇豆切碎，然后和肉丁混合在一起。将生姜切一些碎末放进去，然后以此往豇豆馅中加入适量的生抽、少许的醋、适量的食用油、味精以及食盐，搅拌均匀
第四步：将我们面粉和面，揉成一个面团，醒半个小时左右
第五步：将我们醒好的面团拿出来，然后切成剂子，剂子大小比我们包水饺的时候的大个两圈，然后压扁擀皮，中间薄，边上稍微厚一点
第六步：将我们调制好的豇豆馅放在擀好的面皮上，摊放均匀。面皮的边缘留出两厘米的距离，然后将一张没有东西的面皮盖在放上馅子的饼上，然后将两张面皮周边锁住
第七步：平底锅中刷一层植物油，锅热了之后将饼放到平底锅里，盖上盖子，防止饼皮干裂。最好是用电饼铛最好了，等饼的底层稍微泛黄的时候，翻过来烙另一面，直到两面都金黄了，即可捞出
电饼铛的话上下同时加热，受热均匀，加热快，而且操作简单使用方便
其它的制作步骤就和我们说过的一样了，想要做几个就可以烙几个。烙完之后，我们调制一个蘸料，切一点小米辣和青椒（不喜欢辣的朋友不用放），切一点大蒜末，放在一个小碗里，一次加入芝麻油、食盐、陈醋少许，生抽、以及一点白糖提鲜，然后搅拌均匀即可，这样将我们的豇豆猪肉馅饼，切成一瓣一瓣的，吃的时候来点蘸料就可以了
开胃下饭，美味营养又可口，中午的时候搭配一碗绿豆汤，解暑又饱腹，全家人都喜欢
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