大理白族的酸辣鱼怎么做,大理白族酸辣鱼的正确做法

加入半碗的剁辣椒继续炒出香味

加入鲫鱼一起翻匀

4、加入可以没过鱼身的山泉水～不要放太多水，但是也不能太少；这个时候加入红辣椒段，放适量盐、糖、花椒粉、草果粉，草果是一味香料，有特殊的香气，可以去鱼腥味，还具有通窍理气的作用，放在汤里不错的。

、加入可以没过鱼身的山泉水

加入红辣椒段，放适量盐、糖、花椒粉、草果粉，草果

5、大理的酸木瓜；切开（用半个）；去籽；切片。