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“武昌鱼、莲藕排骨汤、鸡汤狮子头、木耳烧肉圆......生活真的越来越好了，天南地北的菜品都能买到，年夜饭的品种也丰富多了。”家住湖北省鄂州市的王先生对记者说。
日子好了，天南地北的菜品都能吃上
年夜饭是每年春节的重头戏，除夕夜，一桌丰盛的年夜饭象征着家庭的幸福和温暖。已经67岁的王先生说，他每年最盼望的就是儿女回家过年，可最害怕的也是儿女回家过年，因为做一桌丰盛的年夜饭让他和老伴犯难。“儿女好不容易回家一次，做父母的就想给他们最好的，可做一桌子菜太累了，年轻的时候不觉得，现在年纪大了，真有点力不从心。现在有了预制菜，从拆开包装到上桌，只需要15分钟，做年夜饭也太方便啦。”王先生的老伴蔡女士说。
“我们都在福建上班，之前想带父母尝尝福建名菜‘佛跳墙’，可他们嫌贵没有去，现在生活好了，条件也好了，于是今年我们在网上购买了预制菜‘佛跳墙’，回来加热一下就能吃，父母一个劲的夸好吃！”王先生的儿子说。“以前为了除夕晚上的一顿大餐需要提前准备好几天。现在条件好了，在餐馆订上一桌丰盛的年夜饭，或者买一些预制菜，年前不用忙乎，用餐后也不用考虑洗碗筷收拾桌子，省去了繁杂的家务活。可以高高兴兴、轻轻松松地过大年。”
预制菜年夜饭端上餐桌，不会做菜也能变身“大厨”
酒店的年夜饭供不应求，许多酒店推出了年夜饭预制菜自提或外卖服务。而在线上，年夜饭预制菜的销售也同样火爆，在网购平台上，记者搜索“年夜饭”发现，各类预制菜五花八门，价格从几百元至上千元不等。菜品包括鱼香肉丝、胡椒猪肚鸡、水煮牛肉、酸菜鱼等，据客服介绍，这些菜品从拆包到完工只需要十几分钟，其中酸菜鱼仅需5分钟，且味道鲜美，远远超越了家常水准。
家住武汉市洪山区的杨先生告诉记者：“今年我和女朋友都不回家过年，可是我们厨艺不精，这种预制菜正适合我们这样的人，可以轻松吃上丰盛的年夜饭。”
数据显示，2012年我国涉及预制菜肴加工的企业仅有1400家，而到2021年4月，预制菜企业达到了7.19万家。仅2020年一年，新注册预制菜相关企业就达到1.25万家。
但对预制菜，目前还没有相关的国家标准，市场监管部门提醒消费者，在选择“预制菜”时要特别关注产品标签、日期、运输、外观等，确保食用安全健康。
(责编：郭婷婷、张隽)
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