干桂花的香味能够刺激食欲，黄橙橙的小米发糕和黄色的桂花相得益彰。发起来的小米糕，口感蓬松，唇齿留香。 我一般是头一天晚上睡觉前和好面，放到冰箱4度冷藏发酵，第二天提前1个小时拿出来回温。回温后，再上锅蒸！
By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小米粉 150g
- 面粉 100g
- 糖 10g
- 酵母 3g
- 桂花 适量
- 清水 180g
做法步骤
1、称250g小米和中筋面粉额混合
2、将所有材料放在一起混合。盖上保鲜膜，发酵至2倍，大约2个小时。模具四周和底部都要放上油纸，方便脱模
3、发好的小米面糊上面撒上适当的干桂花
4、上气后蒸25分钟，焖5分钟后脱模。
5、简单的小米发糕，早餐吃着很棒
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