四吃：椒盐鱼面肉
四吃：椒盐鱼面肉
1/鱼肉切块，用姜汁、料酒、米醋、胡椒粉、生抽、盐腌制。
2/准备炸鱼糊料：荞麦粉、生粉各适量，鸡蛋两个，少量小苏打和盐。
3/加入适量清水，将糊料朝同一个方向搅拌成较浓的糊。
4/用长竹签挑鱼肉一端，挂满糊，下到油锅炸至外皮坚硬淡黄，捞起。
5/油温继续升高，再次将鱼面肉下锅油炸，炸至表面金黄，出锅，沥干油后装盘，撒上椒盐和熟芝麻，趁热食用。
五吃：香煎鱼蛋
五吃：香煎鱼蛋
1/将鱼蛋炒熟。
2/将结成团的蛋块碾碎。
3/鱼蛋内加入两个鸡蛋，适量胡萝卜、青瓜、洋葱末和葱花，还有适量生粉、胡椒粉、料酒、香醋、盐，搅拌均匀。
4/将搅拌均匀的鱼蛋糊下到平底锅中，摊平，用小火煎熟并散发出焦香味。
5/撒上熟白芝麻，出锅，可用香菜点缀。
