野生鲢鱼做法,胡子鲢的正确吃法

六吃：鱼头豆腐汤

六吃：鱼头豆腐汤

1/鲢鱼头去腮洗净，斩成两部分。

2/用平底锅将鱼头两面略煎。

3/铁锅中加入冷纯净水，冷水中加入鱼头和已泡过水的白豆腐，然后加入适量胡椒粉和几滴白醋，还可加入几颗红枣、枸杞。慢火煮，煮至汤色乳白，其间要注意撇去浮沫。

4/出锅前下点鸡精和撒些葱花。