土鸡切块，火腿切片，均匀码放在汽锅内，并加入配料；开火利用蒸汽慢炖，直至完全熟透就是一道正宗的火腿汽锅鸡。
这样做出的鸡汤虽然看起来清澈，但每一口都能品尝到火腿与鸡肉的鲜香。
用腊味做焖饭并不少见，不过在云南最特色的要数「洋芋火腿焖饭」。
它和香肠饭、腊肉饭有异曲同工之妙，都是利用腌制肉类调味主食，增添香味与咸味。
云南人将火腿与土豆搭配，饭焖得粒粒分明，因为加入的火腿异常香，一口气能吃好几碗。
这道美食老少咸宜，人人都爱吃，一口铜锅洋芋饭，一碟开胃小菜，就能让你获得满满的幸福感。
火腿月饼滇式月饼的灵魂是火腿馅，所以又名「云腿月饼」。
