将做好的红豆薏米球球放在玉米粉中打个滚,让表面均匀裹上一层玉米粉,裹好后,用手稍微搓紧点,蒸出来会更好看。。
小巧的玉米红豆球就做好了,喜欢粗糙点的口感的话,滚一次,沾点水,可以反复多裹几层,包裹上的玉米粉就更厚。
做好的丸子放在蒸锅里蒸12分钟就可以出锅啦。
小贴士:
煮红豆和薏米的时候,水要多放点,过滤后的豆子表面要稍微保留点水分,这样更利于吸附糯米粉。
糯米粉的量尽可能少一点,主要是起到一个粘连得作用,糯米粉越少,红豆团子吃起来更粉糯。
当然,如果您喜欢柔软一点的,可以将豆子表面的水分多留点,增加糯米粉的量,做出来的丸子就更糯了。
最近减肥,所以正在断糖,调味我就用葡萄干和红枣碎等,如果你喜欢更甜一点的话也可以适当加点红糖。