要用湿布塞紧间隙
蒸汽上来，把猪油蒸化后，开盖把布盖好
- 大蒸锅放入足量的水，放入木桶，用湿布把木桶与蒸锅之间的间隙塞紧，以免跑汽。
*如果没有木桶及大蒸锅，就用家里常规的蒸锅与蒸屉就可以。
*蒸汽上来，把猪油蒸化后，开盖把棉布盖好。
- 整个蒸制过程，大火保持1个小时。
*随时观察锅中水量变化，及时加水。
*留意塞住间隙的棉布，以免跑汽或烧糊。
第5步成品补救工作：
经过一个小时蒸制作虽说都熟透，糯米饭有嚼劲，香肠的味道和猪油都渗透进糯米饭中，如果当成蒸饭吃起来还不错。但绿豆熟而太散，无法与糯米饭捏成饭团。
严格的讲第一次制作蒸绿豆糯米饭失败了。
