3、土豆切小方块,用盐水浸泡10分钟后,隔水蒸15-20分钟,至土豆完全熟透,一捏就碎,晾干一会儿,再转移到盘子里,加入适量的盐、胡椒粉,压成土豆泥。 把土豆泥,刚刚炒好的肉料混合均匀。
4、吐司事先用吐司机烤至两面金黄(或者放在通风的地方把其晾到表面很干),撕成小块,把其搅打成如下图的面包糠状态。
5、准备适量的面粉,两个鸡蛋打成鸡蛋液,还有事先做好的面包糠 顺序: 先把土豆泥弄成绿豆饼一样的形状,把形状压实;依次按照双面裹面粉、裹鸡蛋液,最后裹面包糠的顺序,把每一个饼都做好。
6、锅里倒入适量的植物油(起码能没过可乐饼),待油里持续冒小泡泡时,转中小火,依次将可乐饼炸成深一点的橙色,铲起沥干即可食用。